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Helmut Gangl arbeitet hauptberuflich als Direktor Stellvertreter am Bundesamt für Weinbau in Eisenstadt und leitet dort auch das Institut II, das sich mit dem Weinbau und der Weinforschung beschäftigt. Sein Tätigkeitsbereich umfasst Forschungstätigkeiten, wie z. B. virusähnliche Krankheiten der Weinrebe, Hefeselektionen und Fermentationsexperimente sowie die Selektion von Botrytis cinerea Stämmen. Darüber hinaus ist er als stellvertretender Kostvorsitzender bzw. als Mitglied der Amtlichen Weinkostkommission tätig und nimmt als Verkoster an internationalen Weinprämierungen teil.

Von ihm werden auch Gärhefen für andere Weinbaubetriebe selektioniert. Beispielsweise wird ein im Rahmen seiner hauptberuflichen Tätigkeit gezüchteter Hefestamm (EGH2) unter dem Namen "Pannonia" schon einige Jahre von der Firma Lallemand international vertrieben und mittlerweile in zahlreichen Ländern eingesetzt.

Weiters ist Helmut Gangl als Consultant für einen Weinbaubetrieb auf Long Island in New York tätig.

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